Mortaio Marmo Eva Kaufgut con Pestello
Mortaio Marmo Eva Kaufgut
L’utilizzo del mortaio, che ha origini antichissime, è conosciuto soprattutto per la preparazione del buonissimo “Pesto alla Genovese”
ma può essere utilizzato anche per altre preparazioni! Ad esempio pestare sale con vari tipi di spezie, preparare salse con noci, mandorle, frutta secca e via dicendo. Le vostre salse saranno cremose, dense e vellutate. La differenza con quelle ottenute con i frullatori di uso comune non ve la posso raccontare. Dovete provare voi stessi! Utilizzarlo è semplice, non bisogna pestare con forza al centro del mortaio, ma bisogna schiacciare gli ingredienti con il pestello contro la parete con movimento rotatorio.